今年，法國新鮮水果蔬菜跨區(qū)促進(jìn)會（INTERFEL）再度來到香港，帶來最新一系列的法國蘋果，讓香港一眾水果迷品嘗。法國憑藉得天獨(dú)厚的氣候及肥沃的土地，擁有超過100款蘋果品種。逾25年以來，法國蘋果種植者積極採用創(chuàng)新而具適應(yīng)性的措施，他們採用可持續(xù)農(nóng)業(yè)方式，如精準(zhǔn)灌溉、土壤管理及環(huán)境友善的害蟲防治，確保果樹健康生長，同時提高果樹的抗逆性。這些措施不但保護(hù)環(huán)境，同時確立可持續(xù)的蘋果供應(yīng)。

為介紹這些蘋果的地道之處及它們的負(fù)責(zé)任農(nóng)業(yè)過程，INTERFEL早前假天后Chef Republic舉行廚藝工作坊，其國際總監(jiān)Daniel Soares聯(lián)同法國著名大廚Charles Soussin，透過互動烹飪示範(fàn)，展示法國蘋果處處皆宜的誘人魅力，為大家?guī)須g愉體驗(yàn)。 當(dāng)天，大家於加拿蘋果、翠玉青蘋果、金冠蘋果、紅粉佳人及茱麗葉的連串活動，以及大廚的互動烹調(diào)示範(fàn)中，品嘗一眾經(jīng)典及新品種法國蘋果。而工作坊則示範(fàn)如何把蘋果搖身一變，成為廚藝創(chuàng)作：「蘋果威靈頓牛肉一口酥」及「羅勒凝乳脆脆蘋果冬甩」。

法國蘋果即將進(jìn)入時令季節(jié)，並將於香港各大超級市場有售。未來數(shù)月，品牌亦將於不同零售點(diǎn)舉辦一連串有趣的消費(fèi)者活動，包括試食、互動遊戲、街頭推廣等，邀請大家一同親身體驗(yàn)法國蘋果的魅力！ ●文︰雨文